麻辣爆肚是用很多底料精心调配，制作出安全、营养、滋补的麻辣爆肚，既可口，又有益健康。”店老板介绍，做爆肚要选用新鲜的牛肚，而且一定不能用板肚，只能用百叶，板肚太硬，新鲜的百叶口感才好；将百叶切成片，越薄越好，在开水里打个滚就成，千万不能时间太长；接着调汁，将碎香菜、芝麻酱（用醋打散）、辣椒油、蒜末、香油、生抽碗内；只要把酱汁拌在百叶里即可.
在各地，都有着独特风味的小吃，有的小吃已经从发源地渐渐的流传到全国各地了。在众多的小吃中，金汤麻辣爆肚就是一种非常美味的小吃。麻辣爆肚的店铺很多，较美味、较受欢迎的金汤麻辣爆肚店就是意哥金汤爆肚。麻辣爆肚采用的制法能够使毛肚的口感非常的清脆，再加上独特的调料，能够使味道非常的鲜美。金汤麻辣爆肚采用的制法非常的独特，除了主材新鲜的毛肚之外，还采用了很多美味的食材，比如鸭血、粉丝等，组合在一起无论是在口感上还是在口味上都是非常的好。麻辣爆肚较重要的就是麻辣的口味，由于麻椒以及辣椒都是特制的，因此具有非常好的口味，不是其他市面上的麻辣爆肚店铺能够相比的。凭借着过硬的技术创新的麻辣爆肚，能够让人们品尝到较美味的小吃。金汤和银汤六种绝味食材
郑州阿意美食麻辣爆肚培训内容：
1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.各种调味酱制作。
3.素菜的选择，处理。
4.主料的腌制及处理。
5.培训红油、卤水的的制作及。
6.培训麻辣爆肚的制作及火候。

麻辣爆肚是用很多底料精心调配，制作出安全、营养、滋补的麻辣爆肚，既可口，又有益健康。”店老板介绍，做爆肚要选用新鲜的牛肚，而且一定不能用板肚，只能用百叶，板肚太硬，新鲜的百叶口感才好；将百叶切成片，越薄越好，在开水里打个滚就成，千万不能时间太长；接着调汁，将碎香菜、芝麻酱（用醋打散）、辣椒油、蒜末、香油、生抽碗内；只要把酱汁拌在百叶里即可.
在各地，都有着独特风味的小吃，有的小吃已经从发源地渐渐的流传到全国各地了。在众多的小吃中，金汤麻辣爆肚就是一种非常美味的小吃。麻辣爆肚的店铺很多，较美味、较受欢迎的金汤麻辣爆肚店就是意哥金汤爆肚。麻辣爆肚采用的制法能够使毛肚的口感非常的清脆，再加上独特的调料，能够使味道非常的鲜美。金汤麻辣爆肚采用的制法非常的独特，除了主材新鲜的毛肚之外，还采用了很多美味的食材，比如鸭血、粉丝等，组合在一起无论是在口感上还是在口味上都是非常的好。麻辣爆肚较重要的就是麻辣的口味，由于麻椒以及辣椒都是特制的，因此具有非常好的口味，不是其他市面上的麻辣爆肚店铺能够相比的。凭借着过硬的技术创新的麻辣爆肚，能够让人们品尝到较美味的小吃。金汤和银汤六种绝味食材
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5.培训红油、卤水的的制作及。
6.培训麻辣爆肚的制作及火候。

麻辣爆肚是用很多底料精心调配，制作出安全、营养、滋补的麻辣爆肚，既可口，又有益健康。”店老板介绍，做爆肚要选用新鲜的牛肚，而且一定不能用板肚，只能用百叶，板肚太硬，新鲜的百叶口感才好；将百叶切成片，越薄越好，在开水里打个滚就成，千万不能时间太长；接着调汁，将碎香菜、芝麻酱（用醋打散）、辣椒油、蒜末、香油、生抽碗内；只要把酱汁拌在百叶里即可.
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