白牡丹，简称牡丹，属白茶类，有『红装素裹』之誉。
由于鲜叶原料采摘为一芽一叶或一芽两叶，制成品茶后，绿叶衬夹银白毫心，形似花朵，因此故得美品白牡丹，冲泡后，绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放；毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜。
有润肺清热功效，常当药用。具有生津止渴，清肝明目，提神醒脑，镇静降压，防龋坚齿，解毒利尿，减肥美容，美颜益寿等诸多功效。