切片机 microtome ，制作供显微镜观察用的切片的装置。切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。

食品业用的切片机有:红枣切片;山楂切片等常用的切片机种类

食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原

材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、

耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状

，采用进口意大利刀片及皮带及带有自动润滑装置，功率强大,

是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机

械。 餐饮业用的切片机有:牛羊肉切片等这些在市场上面常见到
132-7668-5136
的一些食品切片机。

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