果蔬蛋黄酱多功能生产设备是集混合、分散、均质、乳化及吸粉多功能于一体的成套系统，触摸屏操作系统，外围油、水相罐，真空，也可配合加热/冷却系统等使用。是生产蛋黄酱、沙拉酱、卡仕达酱、西点酱等食品酱料的选择。

在高油含量乳化物、特别是沙拉酱、蛋黄酱物料料产品的制造工艺中，常见的问题是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中，粒径过大导致酱料状物不稳定，缺少光泽；制品中混入空气则会使制品气泡化、细菌污染、易氧化及外观不光滑。针对两大问题，江科JPS蛋黄酱沙拉酱真空均质乳化机组，由乳化机、搅拌器、中心叶片搅拌、刮壁搅拌各自具有的特点相辅相成，组合成zui佳的乳化搅拌方式，以达到混合制品。

物料通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫净挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质机处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力的剪断、冲击、乱流等过程，物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由于乳化罐内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。蛋黄酱乳化机采用抽真空的方式，使所生产的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而**可制造出富有光泽、细腻及延展性良好的优质产品。

与此同时JPS蛋黄酱乳化机特有的循环系统，**每一滴物料都经过乳化机高速剪切乳化机，实现批次稳定性。

JPS果蔬蛋黄酱多功能生产设备清洗简单，可直接切换自清洗模式，也可以外接CIP清洗系统，360°清洗无死角。无锡江科拥有完善的制造设备和检测手段，为客户提供优质的产品，并可以按客户的要求设计加工。

所有由我公司提供的设备，我们将负责设备安装调试验收至产品合格，设备正常验收，进入生产，售出只是我们服务的**步，我们的服务永无止境！无锡江科技术有限公司将长期为顾客提供zui新的制造工艺、技术革新、市场动态等市场上zui新情报信息。