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佛山市味圆食品有限公司
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三阀可乐机四阀可乐机厂家/碳酸饮料加冰的目的

2019年06月12日举报编辑打印
三阀可乐机四阀可乐机厂家/碳酸饮料加冰的目的
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区域: 广东 佛山 禅城区
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百事可乐机  果汁饮料机  奶茶咖啡机  
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三阀可乐机四阀可乐机厂家/碳酸饮料加冰的目的

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一、是持续降温,碳酸饮料只有在低温(14℃)情况下才更加有利于保存二氧化碳,二氧化碳温度越低水里保存的越多。
二、是因为目前可乐**都是果**,果糖的特性是在一定范围内(调试比较不变的情况下),温度越低,甜度越高。

三、是节约成本,在**的进价不变的基础上,加入冰块后打出的成品饮料的杯数就会增加,从而降价了单杯成本。

四、是建议加入冰块的饮料尽快喝完。碳酸饮料一般要求在冰块融完前喝完,因为冰块融化成水影响到饮料口感。

 总结:目前在碳酸饮料行业领域都是默认加冰,因为低温度(14℃)不仅会增加饮料中的含气量及提供果糖甜度,还会降低味蕾甜味的敏感度。节约成本只是其中之一,口感好才是硬道理。碳酸饮料中不加冰是什么感觉,不冰的碳酸饮料,尤其是常温下,喝下去的感觉的一嘴泡沫,而加入适量的冰块则会提高气泡与冰凉的可乐交织出美妙的口感。

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