在中华文明的进程中，羊的作用至关重要，华夏民族人文先祖伏羲，炎与羊有着血缘关系，三皇中的伏羲，神农**早都以羊为部落图腾，养的元素几乎渗透进了中国传统文化的方方面面。

西北农林大学奶山羊研究所所长，农学博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白质主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大约为：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相对较低，在胃中形成凝乳颗粒小且相对较软，易于人体消化吸收。所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为中老年人的乳品。羊奶对治疗肝病有辅助作用，羊奶中优质的蛋白质能够排除肝内有害脂肪，促进肝细胞再生。 

现代生活中，越来越多的社会因素导致心理压力的产生，羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸，对精神压力很大的现代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的营养素，人体承受压力时，泛酸、尼克酸能够支撑肾上腺，促进分泌肾上腺素抗压荷尔蒙，缓解精神压力，同时，泛酸、尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可却少的营养素，饮酒前喝杯羊奶具有益胃护肝的功效。羊乳中维生素C、镁非常丰富，vc、镁也是缓解压力不可缺少的物质，现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会。