伊犁雪莲乳业有限公司，位于新疆素有“塞外江南”制成的伊犁河谷美丽的杏乡——伊宁县城南开发区伊吉路32号，农产品加工基地，314省道从公司大门前穿过，距离县城3公里，西距州府伊宁市15公里，厂区占地面积10000多平方，建筑面积2800平方米，生产车间，办公住宿楼及其配套设施齐全，绿化面积达40%以上，环境优美，交通便利，企业是集畜牧养殖，乳制品研发，生产经营与一体的股份制公司，多年来，经过“雪莲人”的不懈努力，顽强拼搏，公司发展已初具规模，具有两条引进世界水平的丹麦乳制品生产工艺，严格按照GMP规范建设的全封闭式自动化乳粉生产线，日处理生乳160吨，年可生产乳粉5000吨以上。

公司实行董事会下的总经理负责制，下设奶源发展部，供销部，品管部，生技部，人力资源部和财务部，产品研发，质量检验中心和两种奶牛繁殖中心，分管各自的具体工作，做到分工明确，责任落实到位，公司职工128人，由专业工程师，大中专以上文化程度占40%，其中少数民族员工占到60%以上。

“诚信求生存，创新求发展”是伊犁雪莲乳业的经营理念，“朴实，真诚敢勇于担当”使企业始终坚持的经营信条，从奶源基地规划，奶牛养殖场管理，原料乳验收到生产全过程以及生产运输销售，严格执行ISO9001-2008国际质量体系标准，严格遵守乳制品企业良好生产规范，实施HACCP管理，确保产品质量安全。企业主要生产具有清真特色的“安得贝”牌系列全脂乳粉，全脂加糖奶粉，低脂奶粉和脱脂乳粉等。产品选用新疆伊犁大草原天然无污染的生鲜牛乳为原料。采用科学的管理体系，的生产工艺精制而成，我们把产品质量视为企业的生命，努力为消费者提供安全，高营养的产品，时刻为消费者，客户和员工利益着想，努力建设一个具有高度社会责任感和使命感的诚信化企业，赢得了社会各界和广大消费者的和赞扬。2007年荣获新疆农业产品称号；2008年被认定为民族清真食品；2009奶奶获名族特需商品生产企业荣誉，同年被评为州级农业产业化重点**企业；2011年被评为“自治区农业产业化重点**企业”，系列产品被国家产品质量安全与法信息中心评定为“质量安全诚信品牌”。


奶源追溯

来自天山优良驼群，方圆500公里散养奶源。公司位于有着“小江南”之称的新疆伊宁县，大面积天然绿色的草场，为骆驼的生态养殖提供了很好的环境，新疆伊犁雪莲乳业依托当地自然生态环境 ，采用新鲜优质、有品质的牧场鲜驼奶用作驼奶粉原料。

公司追溯
公司引进两条丹麦乳制品生产工艺，严格按照GMP规范建设的全封闭式自动化乳粉生产线。
伊犁雪莲乳业有限公司，位于新疆素有“塞外江南”的伊犁河谷美丽的杏乡——伊宁县城南开发区。
2007年荣获新疆农业产品称号，2008年被认定为清真生产企业和重点**企业。2009获得特需商品生产企业荣誉，同年被评为州级农业产业化重点**企业；2011年被评为“自治区农业产业化重点**企业”，系列产品被国家产品质量安全与法信息中心评定为“质量安全诚信品牌”。

雅玛图尔初乳益生菌是干湿混合工艺
1.湿法工艺就是以鲜奶脱脂奶液为原料，把各种营养元素按比例添加进脱脂奶液并混合均匀后进行喷雾干燥成粉末的生产工艺，具有营养素更均衡，更易溶解，粉质更细腻，避免二次污染等优势；颜色的差别湿法呈乳黄色干法呈颜色比较淡  颗粒差别 湿法 颗粒细腻 干法颗粒比较大   湿法能够确保营养均衡影响营养活性  干法反之  
2.雅玛图尔初乳益生菌用的是干湿混合工艺既保留了营养活性又确保了营养的均衡  

工艺流程图
从原料的验收，初步确定是合格的奶，然后开始净乳，拿到奶之后，需要初步把一些细菌甚至有一些杂志把它剔除掉。
配料
配料工序，乳粉生产过程中，除了少数几个品种(如全脂乳粉、脱脂乳粉)外，都要经过配料工序，其配料比例按产品要求而定。配料时所用的设备主要有配料缸、水粉混合器和加热器。按照配方的要求，把所需要的添加的微生物，微量元素，各种辅料添加进去作为一个配料。
方法/步骤3:
均质
均质就是把所有的配料和原料乳当中的脂肪、蛋白经过均质过程能够非常均匀地分散在产品当中。生产全脂乳粉、全脂甜乳粉以及脱脂乳粉时一般不必经过均质操作，但若乳粉的配料中加入丁植物油或其他不易混匀的物料时，就需要进行均质操作．均质时的压力一般控制在14～21 MPa，温度控制在60℃为宜。均质后脂肪球变小，从而可以有效地防止脂肪上浮，并易于消化吸收。
方法/步骤4:
杀菌
牛乳常用的杀菌方法比较多。具体应用时，不同的产品可根据本身的特性选择合适的杀菌方法。日前**常见的是采用高温短时灭菌法，因为使用该方法牛乳的营养成分损失较小，乳粉的理化特性较好。
方法/步骤5:
真空浓缩
乳粉经杀菌后立即泵入真空蒸发器进行减压(真空)浓缩，除去乳中大部分水分(65％)，然后进入于燥塔中进行喷雾干燥，以利于产品质量和降低成本?！阋笤先榕ㄋ踔猎寤?／4，乳干物质达到45％左右。浓缩后的乳温—般47～50℃，不同的产品浓缩程度如下：
全脂乳粉 浓度：11.5～13波美度；相应乳固体含量；38％～42％。 脱脂乳粉 浓度：20～22波美度；相应乳固体含量：35％～40％。
个脂甜乳粉 浓度：15～20波美度，相应乳固体含量：45％～50％，生产大颗粒奶粉时浓缩乳浓度提高。
方法/步骤6:
喷雾干燥
浓缩乳中仍然含有较多的水分，必须经喷雾干燥后才能得到乳粉。
方法/步骤7:
冷却
在不设置二次干燥的设备中，需冷却以防脂肪分离，然后过筛(20～30目)后即可包装。在设有二次干燥设备中，乳粉经二次干燥后进人冷却床被冷却到40℃以下．再经过粉筛送入奶粉仓，待包装。