新型腐竹豆油皮生产线  2*6米不锈钢材质腐竹机  鑫丰厂家技术培训

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腐竹机为不锈钢，从磨浆，上料，蒸煮，结膜，成型，干燥一次性完成作业，所生产产品具有干净，卫生，外观平整，晶亮，厚薄均匀，保质期长，好运输，口感筋软等优点，与手工工艺相比较，节人，节能，效率高，且不受外界气候影响，一般的，手工腐竹皮产出率仅为60％，而机制腐竹精皮出率可达75％以上。新型腐竹精皮设备的优越性在于其科技含量高，性能稳定，卫生程度高，符合大豆深加工业规?；祷诱叩男枰?，是传统手工腐竹腐皮的升级换代产品。规?？纱罂尚?。

工艺流程： 选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了**色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水）,磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

腐竹机的利润分析；1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹，1斤可出豆油皮6两左右，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，可出7两左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右，腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。

腐竹机厂家售后服务：

1、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求我公司的机器的主要部件采用食品不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。
2、全程质控，杜绝次品：在生产过程中，从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程，进行全方位跟踪控制，确保产品出厂合格率。
3、售后服务，为您护航：本研究拥有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍，面向全国随时为您提供质的服务！用户购机后，产品保修一年，终身维修！
4、厂家，包教技术：凡在中科机械厂购买腐竹机的用户，来厂可免费学技术，1对1现场教学，厂家也可安排技术老师为您上门安装，教您技术，欢迎来厂考察！

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