工厂豆油皮机 使用简单不锈钢腐竹机  机器上门安装调试

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 腐竹机通过简单组装就可以立即投入生产，本设备代替了传统腐竹油皮设备实行自动化运行，自动下浆，自动起皮，自动定型，自动烘烤，自动回潮，自动切割，大小尺寸自动调试，系统采用调频与数控控制。腐竹机材质为全不锈钢材质，加工豆制品食品安全不怕不达标，清洁方便，清水简单一冲即可搞定。

腐竹机工艺流程：
煮熟浆工艺流程：选黄豆→去黄豆皮（去皮后的黄豆使腐竹产量更高，颜色更美观）→泡黄豆→磨浆（低转速磨浆）→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品--
免煮浆工艺流程：选黄豆→泡黄豆→磨浆（低转速磨浆）→次磨浆（浆渣分离磨浆机）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品

腐竹机生产线制作方法：
1.选料：腐竹的原料是黄豆，它所含的主要成分是蛋白质和脂肪。因此原料要选择新鲜、含蛋白质和脂肪多而没有杂色豆的黄豆。
2.泡料：浸泡的目的是使黄豆吸收水分起膨胀作用。浸豆的标准是浸到大豆的两瓣劈开后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量为大豆4倍左右，以豆胀后不露水面为要求。一般浸泡时间冬天为16～20小
时，春、秋季节8～12小时，夏天为6小时左右。泡好的大豆含水。
3.磨浆：磨浆是破坏大豆的细胞组织，使大豆蛋白质随水溶出。磨浆时要注入原料的700～800%的水，磨成级细的乳白色豆浆。
4.过滤：将磨出的浆子利用甩浆机或挤浆机进行豆浆与豆渣分离。1斤黄豆大约出10斤浆子，浆子浓度在17～18°为宜。
5.煮浆：将过滤好的浆子放到煮浆锅里，加热到100℃，注意浆子一定要烧开烧透。
6.放浆过滤：浆子烧开后，为进一步清除浆内的细渣和杂物，要用细**滤，以**产品质量。再把过滤后的浆子放入起皮锅。
7.起皮：起皮锅是用合金铝板制成，一般锅长700厘米，宽120厘米，高6厘米。由锅炉供汽，通过夹层底加热。在放浆前，将锅内的隔板整理好，浆子放满后即行加温，浆子温度要保持在70℃左右，待浆
子结皮后即可起皮。揭皮以勤为宜，可减缓浆子糖化，增加腐竹产量。将皮起出后搭在竹竿上，要注意翻皮，防止粘在竿上。
8.干燥：待竿上放满皮后，将其送到干燥室进行干燥。干燥室的温度要保持在40℃以上，干燥时间为12小时左右。
9.成品：品质优良的腐竹呈金黄色，不折、不碎、无湿心，水分不超过10%。

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