台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中**为的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。

那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。

肉饭加盟，去哪里学习**正宗的卤肉饭做法？卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。台湾卤肉饭加盟哪家好?**济南仟佰味卤肉饭。济南仟佰味卤肉饭致力于满足消费者的不通需求，提供丰富美味的中式早餐、午餐，晚餐。同时，在发展台湾美食文化的基础上，结合大陆的饮食习惯大胆创新，推出系列特色主食：台南招牌卤肉饭，招牌牛肉饭，台南大鸡排饭，煎鸡排排饭，红烧鱼排饭，照烧鸡卤肉饭等等。

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1.了解卤肉辛香味的常识及应用；
2 卤肉饭制作的详细步聚及注意事项；
3 卤肉、卤汁的保存法，隔夜卤肉的处理；

4 卤鸡蛋、卤豆腐等配菜处理与制作；

5 各种卤肉饭实操练习；

5.卤肉饭投资预算分析与经营管理方法。

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