现捞跟随川菜，走遍全国，处处留香。成都品都餐饮培训学校，教学，专业卤菜培训老师梁师傅从事餐饮多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，放之四海而皆准的特色卤菜：以二十九种中草药和十七种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。

1、高汤原材料的选购、制作及保存方法。
2、现捞香料的识别以及选配。
3、现捞配方及各种原料的标准量。
4、颜色的调制方法。
5、现捞汤调色、调味和火候的掌握。
6、现捞水制作中的注意事项。
7、现捞原料初加工和处理方法。
8、肉类的腌制和煮制时间的把握。
9、现捞的各种食法及味型加工全部工艺。
10、现捞汤料的保管和存放。
11、现捞制品的保存。
12、3年免费跟踪和终身技术升级服务。

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现捞自二零一六年推出，便受到了食客的喜爱。当时只有店铺周边的部分食客知道和了解，由于生意火爆，店铺越开越多；由于店铺，门口经常出现排队，逐步也就传开了。从二零一七年下半年，现捞已经不局限于成都了，在四川各地掀起了热潮。随着市场的发展，现捞卤菜品牌也开始多起来，其中有一些是来学厨网厨艺学习了正宗的现捞技术出去开的，还一些卤菜店把门头招牌一换就成了现捞，消费者在购买的时候一定要注意区分。

重庆可欣餐饮技术中心就是实实在在做事，把重庆可欣小吃发扬光大，走遍全国各地。满足消费者的需求，同时也给就业者创造一份不少收入的事业。我们**每个学员都能学到核心的技术，自己可以独立操作。先考察确认放心后再签约，您若选择和我们合作是我们的荣幸，我们会全力以赴为您服务的。您开店的时候有任何疑问随时致电告诉我们，我们会积极帮助您解决疑难问题。

重庆可欣餐饮培训学校：

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