一、外观

1、组件间隙。

 除特殊设 计要求外 ，各组 件的间隙不 应超过 0. 2 m m。

2、刀片外观。

2.1刀片外观应光浩，无污垢 、锈迹。主要 表面）血光亮 ，花纹、商标）过清晰完整 、位置 。

2.2 刀片边缘应光 滑．内沿应无毛口 。

2.3 除特殊设计要求外 ．刀片表面应平且 。

2.4 刀片表面不应有明 显缺陷 ，不应 有抛磨 粗丝和黑丝。主要表面不应有百符 0. 3 m m 以上的疵点和且径 0.8m m 以上的阳 良 对于未超出此限 值的疵点和儿痕 在每 10 cmt面积内 不应 3 个 ，且任意压痕和疵点间的距离不应小 于 20m m。

3、刀柄外观

 刀柄表曲 应整沽 ，无毛刺 、气孔、裂缝。

4、 刀包角

 刀包角应 不大于 40°，且利口类的刀距离刃口 1 mm 处的厚度不应大于 0. 6 m m ； 齿形类的刀距离刃口 1 m m 处的厚度不应大千 ］2．m m 。

5、 锋利度及耐用度

5.1         按附录 A 试验后 ，刀锋利度应不小于 25m m。

5.2        按附录 A 试验后 ．刀耐用度应不小 于 1 1 0 m m 。注： 齿形类水果 刀无铎利度及耐 用度要求。

6、硬度

 刀片硬 度应不 小于 HRC-45，月组把刀的前 、中、后三点硬度中zui 大值与zui小 值之差应小千 HRC-3。

二、相关测试：

1 、耐腐蚀性

2、 抗跌落性。刀柄不应 松动或断裂 ，且刃口 不应有裂纹或断裂 。

3、 刀片强度。刀片不 应发牛断裂、裂纹及大于 3°的yong久变形。

4、 刀柄强度。试验后 ，刀柄应无松 动、无变形。

5、焊接及装配。金属柄与刀片焊接处应光 洁、无气孔、裂缝 、毛刺。刀雏 、垫罔｝血装配紧密 、牢固、端正。

6、 锋利度及耐用度

7、 刀柄硬度。用硬度 计在刀片 中线与刃口线之间 悴火区域内选前、中、后各测 一点。

8、 刀柄 耐腐蚀性 

9、  抗跌落性

刀按下列每个 方向连续 5 次从 1 . 2 m 高的地方垂官跌落到涩凝土地面上 ：

a)        刀柄垂 直向下；

b  )     刀背亟 直向下；

c)        刀面垂自向下；

d  )    另一边刀面垂直 向下。

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