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筷子，作为我国饮食文化的内容之一，早在唐曾经就传到了亚洲各国，特别是日本和东南亚。日本把每年的8月4日定为“筷子节”，还总结出了“用筷十忌”，考究用筷的文明。韩国从1995年下半年起，在小学**开设了“筷子课”，并向教师提出了“让孩子们用筷子夹豆子”的教学方法。风格独具的我国筷子，已成了国际友人来华访问前的“必修课”。1972年，美国总统尼克松访华期间，其用筷的娴熟，成为记者的一个热门新闻。里根和夫人访华前，尽管花功夫练习用筷，但在国宴上，仍被鱼丸子给难住了。国际拳王阿里1985年5月访华时，因不会用筷子，显得尴尬而又好笑。现在，全国际有15亿以上的人运用筷子，足见我国人发明的筷子，已成了当今国际风格独具的重要餐具。
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“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。味道他人好，乐空往来不断忙。”宋代文人程良规的这**诗，是对筷子那种奉献精神的生动描绘。筷子作为我国食文化之一，源源不绝，已在国际文化中产生了深远的影响。李政道博士就曾经骄傲地说：从我国公民运用共同的筷子这一点，已经说明了咱们中华民族是个勤劳、智慧的民族，是个优异的民族，伟大的民族。

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