热泵是一种充分利用低品位热能的高效节能装置。热量可以自发地从高温物体传递到低温物体中去，但不能自发地沿相反方向进行。热泵的工作原理就是以逆循环方式迫使热量从低温物体流向高温物体的机械装置，它仅消耗少量的逆循环净功，就可以得到较大的供热量，可以有效地把难以应用的低品位热能利用起来达到节能目的.

茶树菇烘干工艺：

将装好茶树菇的物料车推入烘干房内，注意物料车之间的间隙，关闭烘干房门，启动热泵烘干机，设置运行参数，通常茶树菇从鲜菇烘干到干品，需要排掉80%以上的水分，所以要密切注意烘干房内的相对湿度，在烘干的过程中要不定时打开门观察里面茶树菇的干湿情况。烘干前段温度不要设定太高，设定温度为45度，烘干+排湿模式，运行8个小时。阶段设定温度为50度，运行7个小时，这两个阶段是用低温进行长时间排湿，可以让茶树菇的品相保持良好，不易于变色。第三阶段可以开始升温，所以设定温度65度，运行3个小时，继续烘干+排湿，**一个阶段定温定色，这个时间烘干房内的相对湿度已经很低，所以继续升温到70度，烘干5个小时，这样整个茶树菇的烘干工艺就完成了。