2、预处理：果蔬暴露在空气中，会发生酶促褐变的现象，为此进行护色处理，将果蔬浸泡在食盐或有机酸液中，以隔绝氧气。

   3、真空油炸：在低温（80-120）℃的真空条件下对速冻过得果蔬脆片进行油炸，油炸营养成分不流失、产品色泽鲜艳。

4、脱油：采用离心式脱油机对果蔬脆片脱油，降低果蔬脆片中的含油量。

5、调味：滚筒式调味机能使果蔬脆片在机内充分翻滚，360°无死角，使果蔬脆片表面沾满调料

秋葵脆真空低温油炸机颠覆了传统意义上真空油炸机工作时间长、工作效率低的概念。我公司通过大量的客户使用反馈及加工各种产品经验外加汲取了国外设备的经验,将设备进行升级
改造,该设备同等型号下较传统意义上的真空油炸机工作效率提高30%。且我公司每台设备零部件均有存档,方便为客户提供便捷迅速的售后服务。
果蔬脆片加工机器是范围比较广的设备，主要指加工果蔬脆片的各类机器，而果蔬脆片生产的核心设备便是真空低温油炸机，新鲜的果蔬经过一系列的前期处理工艺，经过真空油炸机
的加工处理，成为即食干品。而且终出来的成品是属于营养健康的休闲食品，所以现在果蔬脆片越来越受到消费者的喜爱，销售群体也越来越广泛。
欧业食品机械的真空油炸机颠覆了传统意义上真空油炸机产量低，加工周期长，产量低的概念，我公司经过不断的研发与创新，独立研发的第四代真空油炸机产量可达300KG/锅，且
欧业机械独立研发的冷凝器与换热器可缩短果蔬脆片加工机器真空油炸机的加工时间，产量大大提高。
果蔬干是现在流行的果蔬深加工形式，果蔬干的加工形式，加工设备有多种，而近年来果蔬脆片真空油炸机成为比较占优势的设备，经过VF低温脱水工艺后，果蔬干可保留果蔬原有
的颜色、味道、色泽等，据监测，营养成份流失也很小，且出来的成品酥脆可口，老少皆宜，成为近消费者比较喜爱的休闲零食。

 **先我们先来了解果蔬干利用真空油炸机加工的工艺流程：

果蔬清洗---果蔬杀青---果蔬冷却--果蔬浸泡--果蔬冷冻--果蔬真空低温脱水--回凉--果蔬干成品--果蔬干包装。