初巧教你燕窝保存大法，从干燕窝到鲜炖燕窝一次说清楚!

燕窝，作为一种多次出现在名著典故及古籍医术中的传统滋补美食，很多人对它的钟爱毋庸置疑，也会有许多“囤货党”热衷于保存燕窝“慢慢吃”。

今天初巧就教教大家如何保存才能延长燕窝的保质期。

一、干燕窝的保存

一般来说，干燕窝的保质期都在3年左右。但是因批发燕窝及零售燕窝的干湿度会略有所差，零售燕窝干度一般为98%，批发燕窝则只有90%，所以干度越高相应保质期也会相应增加。

想要延长燕窝的保质期，避光和防潮的工作一定要做好。

因为干度已经足够高，零售燕窝只需放置在阴凉干燥的地方，避免太阳直射即可，而批发燕窝**放到冰箱冷藏室中保存，温度控制在0-2℃为宜。

另外，燕窝长时间被太阳直射可能会导致发黄，所以要避免阳光直射。如果防潮工作没做好，燕窝还会容易发霉。

如果只是轻微发霉(少量灰黑/白色斑点)，用牙刷沾水擦干净，然后再用吹风机冷风档吹干即可，如果是发霉比较严重(霉斑较多甚至整个发霉变黑)，建议不要食用，这时燕窝不仅流失了之前的营养，还极有可能对人体造成不好的影响。

二、湿燕窝如何保存

湿燕窝，也就是泡发好的燕窝，一般只能保存一周时间。

保存泡发好的燕窝**步就是沥水，水分一定要沥干，太多的水分容易让燕窝中的水溶蛋白发生反应，这样很容易让燕窝化水，沥水后，燕窝要装在保鲜袋或者密封容器中，然后放置冰箱进行保存。

因湿燕窝保质期短，炖燕窝建议按照吃的分量来炖，避免造成浪费。(由于加入的材料越多，保质期越短，原本炖燕窝加入的冰糖容易引起燕窝化水，所以**在三天内吃完)。

三、炖好的燕窝如何保存

炖好的燕窝一定要等到冷却后再封装，使用干净密封的容器封好，再放进冰箱保存，再吃的时候，只需温炖就可以食用了。但是要记得不能存放太久哦!

四、初巧鲜炖燕窝如何保存

由于初巧鲜炖燕窝是根据消费者的需求即时炖煮的，其原料添加少只有燕窝(固体含量90%以上)水(纯净水)和taiko单晶冰糖(甜度为5)品质有保障，故而保质期只有15天，为**鲜炖口感，建议放进冰箱中保存，在保质期内进行食用。

小结：

初巧为大家总结：延长燕窝保质期要牢记三点：避免阳光直晒、避免潮湿，保存燕窝的容器要干净且密封性足够好。