巴旦木双室真**装机是包装机的一种，利用其真空室对包装物进行抽真空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。全自动双室真**装机专为包装含水量大的产品而设计，采用日本控制线路，吸取国内外同行业的技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障，架体采用国际标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，它独特的台面密封条设计，可以**产品内的水份不流失，从而使产品的含水真**装更易操作。

肉类熟食真**装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真**装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。真**装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

双室烧鸡真**装机主要由上工作室、下工作平台、机架、电气系统、真空系统五大部分组成。工作过程：放入包装物→真空脱气→电热封口→放气→工作室上升→送出成品。**先将包装物放置在工作平台上，将包装袋口平铺在硅橡胶条上，并用包装袋压条压住袋口。打开电源，选择加热温度，以及调整好抽气时间和加热时间，合盖后，包装机即可自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作；在合盖后，充气包装机能够自动完成抽气一封口一冷却一起盖一系列连续动作。