斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其他原料如水，冰块，辅料一起搅拌均匀，斩拌机的刀速，锅速，斩刀与斩锅的间隙达到合理组合，从而减少物料发热量，细度好，**的提高了肉质品乳化效果，保持了馅料的天然色泽，弹性，出品率和产品保质期，斩拌机型号齐全，操作方便，可适用不同客户的需求。