肉丸流水线由成型，蒸煮，冷却，传动系统，变频控制五大部分组成。成型槽和蒸煮槽的水经槽内蒸汽管加热，水温由高温高压阀通过调节蒸汽流量控制，达到成型槽的水温约85度，蒸煮槽水温95度左右。成型槽的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的丸子入水不久便开始向成型槽末端流动，这**动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度，目的使肉丸达到理想的成型状态。成型后的肉丸需在蒸汽槽内进一步蒸煮后，通过旋转的拨板匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种的肉丸蒸煮所需要的时间可通过变频器调节拨板的转速来控制，使肉丸大到熟透状态，蒸煮槽内的丸子由链条传动到冷却槽内，肉丸需在冷却槽内冷却，冷却槽内的水为开放型，即进入冷水而溢出热水已达到冷却槽内水温始终在20-25度左右，肉丸在冷却槽内冷却后可直接装盘进入速冻车间挂冰，或和速冻隧道连接。整机采用304不锈钢制作，传动系统全部由变频器控制，操作简单安全，**实现了生产肉丸的自动化，大大减轻了劳动强调，节约劳动力，降低生产成本，提高生产效率，杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。