真**装机主要作用是除氧，真空封装，以有利于防止食品变质，真**装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真**装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境为全不锈钢设计。

        都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。外抽式真**装机是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和，同时对某些松软的物品，经全自动真**装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。

       真**装机的下工作室设有热压封口装置，加热组件是镍铬带，装置在胶木热压体上与真空室之间绝缘，胶木热压架紧贴在气囊上，热封前气囊处于真空状态。

       真**装机在进行热封时，气囊通过电磁阀与大气相通而产生压差，使气囊变大，加热头（镍铬带）上抬，压紧封口袋，同时进行加热，之后就完成了封口工序。可以说，经真**装机包装后的食品保鲜期长、不易变质而且还能提升产品档次。