广州食品检验员证书怎么考食品微生物检验培训

无菌操作的重要性

所谓无菌，指的是不存在**生命活动的营养细胞的状态。而无菌操作则是采用无菌的器械进行操作，防止微生物进入无菌范围的技术。在食品微生物检验中，无菌操作是重要的理念，只有采用无菌操作技术，保持食品样本在检验过程中不受到二次污染，才能**检验结准确的反映出食品样本的卫生状况。

在食品检验的各个环节，都有可能有微生物的进入，因此无菌操作技术应贯穿整个检验过程，如果有一个环节没有采用无菌操作，那么其他环节的无菌操作也将没有任何意义。

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食品检验员培训对象：

企、事业单位中从事食品检验的人员;食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和在校大学生。

食品检验员岗位职责 （一） ：

1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。 

2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给 予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止， 并立即上报技术负责处理。 

3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及 时完成原始报表的整理、验收工作。 

4、对出现的质量问题，要及时上报品质经理和提出纠正措施， 不得隐瞒实情和有意不报。 

5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合 实际的意见。 

在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。 
食品检验员培训内容：

1、食品感官检验的生理和心理基础
2、食品理化检验基础与基本知识培训
掌握食品分析结果的数据处理方法,一般掌握样品的采集、制备与保存、分析结果误差处理及食品分析检验报告单的基本知识，了解样品预处理的一般方法及选择恰当的食品分析方法需要考虑的因素
3、食品的仪器分析与检验
（**掌握紫外可见分光光度计、旋光仪，**筛选分析仪、分析天平等仪器的操作，一般掌握液相色谱分析法、气相色谱分析法等，了解光谱分析法如原子分光光度仪、ICP等离子电感耦合分析仪的操作及原理）
4、食品微生物检验方法及操作
（菌落总数，大肠菌群、霉菌、酵母菌等指示菌为**掌握，了解致病菌如李斯特菌、金葡萄球菌、沙门氏菌等检测方法）

5、食品检验报告的编写及判读

兰冠教育可办理以下工种，详情请咨询相关报**：

计量工种：长度计量，电器计量，热工计量，硬度力学计量，衡器计量，化学计量，容量计量等。

检验工种：化学检验员、化学分析工、食品检验员、化妆品检验员、微生物检验员、农药残留快速检验员

其他工种：污水处理工、食品安全管理员、食品安全管理师、食品质量管理师、公共营养师、营养配餐师、职称评审、企业信用等更多。相关信息请咨询秦老师