现在的市场情况，大家不再仅满足于寡淡的工业，开始追求更高的品质，想做豪鲁精酿。如果你想选择中小型精酿设备的话，我会建议你选择设备一般在500L到4吨的中小型发酵罐的精酿设备。各位做白酒的朋友可能会顾虑，我们本来是做白酒，做也是在天热的时候做个补充，搞个500L的罐子固定成本投入太大，而且做这么些酒还担心销售，咋整。我们把微酿定义到20-50L的小型发酵设备，专业或者简易设备都可以用，专业设备的固定投入也一般不超过2w元，做一罐20-25L的酒生产成本，原料+水+电，如果需要再算上人工，一罐大约200-250元，我们按23L的出酒计算，1L酒卖30元不算高，这样一罐酒就可以挣近500元，一天做一罐也不用把白天所有的时间都占用了，当然你卖的好一天也可以做个两罐，一年做个200多天很正常。
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鲜啤设备厂家，建议大家可以根据其标准的生产工艺制作改进，不同风味制作原料有所不同，根据其原料特点来酿造，如下这是一套大致酿酒工艺：
    一、粉碎。就是先将麦芽粉碎好。
粉碎：顾名思义，粉碎，就是把麦芽放入粉碎机器进行粉碎。
    二、糖化。把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，进行糖化。
糖化：糖化就是利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。
    三、过滤。以麦糟层为过滤层，循环澄清麦汁。
过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以得到澄清麦汁。
    四、煮沸。过滤完后的麦汁，打入煮沸罐，进行煮沸。
煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入花。
    五、回旋沉淀。煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打入旋沉罐，进行回旋沉淀，以达到热凝固物析出沉淀的效果。回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离，以获得澄清的麦汁。
    六、 冷却。麦汁通过板式换热器进行降温。
冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。
   七、发酵。将降温完的麦汁打入发酵罐，添加酵母进行发酵。发酵：发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙—醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和化学物品等。这些发酵产物决定了的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了典型的特色。
买鲜啤设备选豪鲁，圆你当老板的梦。鲜啤设备厂家的产品，属于的一次投入，不足万元就能做微酿，成本低，占地空间小，15天左右可安装出售精酿酒，多搭配经营模式，面包店、私房菜馆、农家乐、酒坊等等都可以搭配，规模扩大也只需要增加发酵罐和瓶子，而且厂家有专门的供销原料渠道，满足家的需求，品质有**，省心放心。