维护说明和注意事项：

一、蒸饭车上方卸压阀门切记不能压住或堵塞物体，也不能外接管道进行排汽，以免因管道堵塞而发生意外。

二、浮球阀应经常检查是否正常，水流是否通畅，如发现进水孔结垢堵塞，应尽快处理，以免缺水干烧。

3.外接蒸汽应注意：该蒸饭车非高压密封型容器，有少量蒸汽外泄是正常现象，使用时应注意调节蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成威胁。

4.每顿饭后将水箱中的余水放尽，并清除每周水垢，使水垢聚集在浮球阀和发热管上，造成球阀堵塞和发热管干烧。