番茄百科
番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄加工工艺步骤
选料——去皮——挤汁——硬化——清洗——糖渍——糖煮
番茄烘干工艺
  将沥干糖液的番茄果，放到物料盘中，将物料盘插入物料车，每盘间隔10厘米，在60℃-65℃下烘干，烘干时间设定15-20小时，连续排湿，使含水量达到18%左右，可溶性固形物含量达到70%即可。
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4、干净卫生：密闭式烘房，纯净热风烘干，避免二次污染
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6、运行成本低：空气能热泵加热风回收系统，烘干成本直降