1、烘烤时间短，产品的香味浓厚；

2、烘烤温度低、均匀，产品的色泽亮丽

3、选择性加热。因为水分子对微波吸收较好，所以含水量高的部分，吸收微波功率**含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；

4、烘烤脱水的水气方向由内到外。所以，微波烘烤具有烘烤均匀，并保持虾的原味道；
       5、节能环保。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失

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