果蔬烘干机利用空气能量，热风温度可控制在50℃-160℃。同时采用加热和通风两种干燥脱水方法。加强热风通风量的合理调节，多层烘干箱循环翻转逐层烘干，充分利用热风，干燥脱水快速有效率的运行。
果蔬烘干机特性：
1、干燥效果好，脱水迅速。
(1)提供的热空气为纯热空气，热空气的温度根据物品的要求提供，由设定温度范围50℃-160℃自动控制。
(2)果蔬烘干机烘干箱至少有五层结构，可循环翻转，层层烘干，很大程度模拟人工晒干。
(3)第五层为较干燥的物料，逐步向上脱水。较干燥的材料暴露在热空气中，而较潮湿的材料暴露在潮湿的空气中，这避免了较潮湿的物品与干热空气的直接接触，并很大限度地减少了近阳光照射对物品性质和颜色的损害。
(4)多层翻转干燥箱内的物品逐层脱水干燥，湿空气直接从顶层排出，湿空气与物品的接触时间短，**了物品的颜色。
2、空气能热泵烘干，无污染。
3、供能方便。
4、设备单独设计，干燥层采用不锈钢材质，耐高温，耐腐蚀。
果蔬烘干机采用热空气多层利用的原理，适用于水果、蔬菜等各种片状、块状、条状、颗粒状物品的脱水干燥设备。