适用于月饼食品安全监督抽检

一、产品种类

月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包

裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。按地方派式特色可分为：广

式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈

式月饼及其他类月饼。

二、月饼检验项目

酸价GB5009.229

过氧化值GB5009.227

糖精钠GB5009.28

苯甲酸GB5009.28

山梨酸GB5009.28

铝的残留量GB5009.182

丙酸及其钠盐GB5009.120

脱氧乙酸GB5009.121

纳他霉素GB/T21915

菌落总数GB4789.2

大肠菌群GB4789.3平板计数法

金黄色葡萄球菌GB4789.10**法

沙门氏菌GB4789.4

霉菌GB4789.15

三、检测周期为，7个工作日左右

检测单位信息；江苏环普检测技术服务有限责任有限公司