有的朋友说，做精酿**为了让水质更好，我可不可以用专业的纯净水或者用蒸，馏水，这个**没有必要，因为我们在酿造过程当中除了麦芽，谷物当中的一些糖类氨基酸，纤维素之外支撑细胞，支撑酵母的细胞活动，也就是裂变分解之外，我们还需要一定的矿物质，因为毕竟**酵母的细胞是真核微生物，它有细胞核、细胞壁、细胞质，它需要这些物质支撑，所以**成为纯净水，什么营养物质都没有了，我们就没法酿酒。