精酿**在美国称其为手工**，也叫原生态**，英文叫作craft beer，所以我们在使用自来水的时候，很多精酿**厂提出来说他这个地方自来水的水质硬度比较高，或者说还有其他一些的钙镁离子之外的其它一些离子，那么就需要进行的水质的处理，处理的过程都有专业的设备，比如说活性炭吸附，膜过滤等把它软化，软化以后再做糖化用水，那么**的口味就相对好一些，它的纯正新鲜度会更好一些。