产品用途
  本设备是酿造酱油行业产品达到标准的必备设备，适用于酿造、食品等行业的原料蒸煮，使物料达熟透和蛋白质适度变性的要求，以满足制曲的前提条件。

 主要性能和结构特点
   动力传动部分，采用大扭矩双级摆线针轮减器直联传动，与传统蒸锅的动力相比具有：
 1、传动元件少，安装拆卸简捷、故障率低、外表清洁、维修保养方便。
 2、能正、反、点动运转，工作平稳，噪声低。
 3、附带制动电机制动，蒸锅可以在任意位置停留。
 4、空心轴端汽密封部分采用单向调节，双向压紧，多点支承结构.
 5、锅内抽排汽管及进汽、水管部分，均采用优质不锈钢制作。
 6、进汽、水管部分的改进，使其既能实现常规蒸煮工艺的蒸煮，又适合原料膨化蒸煮工艺的蒸煮。

      发酵罐体采用耐酸不锈钢（与料液接触的位置采用304）制成，下申轴式合金机械密封，性能稳定，可将常压空气自动吸入发酵罐，与料液得到充分的分配，溶氧均匀。其工作过程：通过通气机的转子高速运转后，产生的离心力，在中部形成真空，从上面吸入结净空气，与料液充分的混合，通过定子的导流装置，喷射进入液层当中，在液层中型形成强烈抗的湍流，达到全面供氧的过程，从而促进醋酸菌快速的生长繁殖，达到快速发酵的目地。
      设备适用于以含有酒份的酿造酒醪、果酒及食用酒精为原料进行酿造食醋。陈醋、白醋、各种果醋、醋饮的产品合适的发酵设备。