真空浸渍渗糖(浸糖)设备，广泛用于多种果脯(蜜饯、凉果、果干)食品加工过程中的浸渍，糖渍，糖煮等环节。设备采用的真空负压浸渍原理，能够将高浓度糖液，快速地浸渍到果肉中，达到快速渗糖入味的目的。

真空浸糖锅可用于各种果蔬食品、农产品、中药材等物料的真空浸渍操作，尤其在果脯/蜜饯行业中应用尤为广泛，如:香菇，沙果，猕猴桃、草莓、樱桃，菠萝、地瓜、紫薯、黄桃、李子、杏儿、冬枣、金桔、柠檬、芒果、木瓜、冬瓜、蓝莓、苹果、鸭梨、柚子、陈皮、海棠果、山楂果、橄榄果、无花果、枇杷果、山芋、苦瓜、生姜、佛手瓜、山楂、萝卜、黄瓜、莴笋、莲藕、豆角、人参、玛咖、红豆、花生、槟榔、黄皮果、刺梨等等。