调节pH值：醋酸钠可以作为一种中性或碱性的化学品，用来调节污水的pH值。在污水处理过程中，适当的pH值可以促进污染物的去除和沉淀，同时保护处理设备免受腐蚀。

除臭：醋酸钠可以中和污水中的恶臭气味，改善处理过程中的工作环境和周围环境。

去除重金属：醋酸钠可以与一些重金属离子形成不溶性的沉淀物，有助于将重金属从污水中去除。

脱氮：在一些特定的处理工艺中，醋酸钠也可以用来促进污水中氮的转化和去除，例如在硝化-反硝化过程中。

生物处理的辅助：醋酸钠可以作为碳源提供给污水中的微生物，在生物处理过程中促进有机物的降解和去除。