食品净化车间地面与排水： 地面应使用无毒、不渗水、不吸收、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌（如耐酸砖、水磨石、混凝土等），地面应有适当坡度(以1.0-1.5为宜）。

 食品净化厂房屋顶与天花板： 屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆图或装修。在结构上能起到减少结露滴水的效果。**食品接触买酸奶暴露的上方不应设 等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水电脑管家落入。