正宗特色肠粉培训  选择北京蜀湘情缘不后悔

肠粉是一种广东特色小吃，目前已经推广至全国。肠粉分为甜味以及咸味。甜味肠粉主要是以糖水浸蔬果，再抹上芝麻。咸味肠粉主要是以猪肉、牛肉、虾仁等为主。

【肠粉种类】

北京蜀湘情缘现推出特色肠粉教学?；ㄑ倍?、的小吃项目不可错过。主要培训的学习肠粉的种类有：斋肠粉、虾米肠粉、牛肉肠粉、布拉肠粉、抽屉式肠粉。

斋肠粉  锅中入油，炒香虾皮以及蒜泥，撒到蒸好的米粉上面。**淋上生抽、豆豉油、辣椒酱，香气喷鼻。

虾米肠粉  生煎后食用。将每条虾米肠粉切成三段，放入锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬，涂抹上辣酱即可食用。

牛肉肠粉  在蒸煮好的米粉皮内卷入牛肉，淋上豉油即可食用。

布拉肠粉  粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。然后将一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟。把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。

抽屉式肠粉 粉皮吃起来滑嫩细腻，还有一点韧性。肠粉里面夹有鸡蛋、肉类、虾仁。然后再涂抹上酱料，可谓是色香味俱全。

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