傣味凉菜的培训小吃技术

夏日炎炎吃傣味不会错，傣族区域多处亚热地带做的菜保准开胃傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的能够消署解热；吃甜的，能添加热量，免除疲劳；吃辣的能够增进食欲，防备伤风感冒；傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。

烤鱼

传统烤鱼是傣味必点的。烤鱼**难，难在鱼皮薄，经不起大火！鱼肉**嫩烤不好发柴也就废了。傣味凉菜培训烤鱼也**简单，底子不必什么佐料涂改，只用烤熟即可，要的仅仅鱼肉鲜甜带韧，究竟吃鱼便是吃它的原味，夜里烧烤摊又是辣椒面，又是刷油的，不新鲜的烤鱼才如此给鱼“化妆”！傣族善用辣椒和蒜头，通通剁细了参加青柠檬汁配合鲜甜的鱼肉这才是演绎学习凉菜技术多少钱。

蔬菜南咪

傣族的蔬菜南咪是小碗吃过的**凉菜。很多人会说小碗胡说，泱泱大国何时轮到一个傣族凉菜冲靶子！

其实我们这样来看*要食材，云南特有的黄瓜甜的一塌糊涂脆的凶猛，是其他品种的黄瓜可比，刺五加也是云南特产，清凉解毒学习傣味小吃技术，特别是版纳，临沧出的，莲花白版纳区域受湖南移民影响也叫作包菜，没办法！什么菜在版纳栽培味道就不一样，又甜又脆。薄荷同样云南特产，都是做凉菜的霸主。佐料用西红柿，小米辣，大蒜，大芫荽，青柠！绿色环保到家。

这样的做法东南亚很多国家也会，无非换了其他蔬菜，在老挝会塞也有类似食物，但是他们离不开鱼露，内地人去吃恐怕不，大理川湘菜技术培训班会承受。欧洲人的凉菜会用到色拉酱，从纯降低食物热量和瘦身功效就输了。意大利人用黑醋，橄榄油或者其他酱汁，不好意思本钱太高，综合来看傣族做的确实。

训练课程组织：

理论学习：

1.开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。

2.项目技能 具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

演示解说：

1.专业教师一对一的实战演示，解说技能。

2.教师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的挑选，收购，本钱、预算。

自我实践：

1.备原材料，教师旁边检查指导。

2.自己操作**程，制作出成品，教师 旁边检查指导。

3.学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。  

技能支持—创飞集团特色小吃训练

1.专业的教师，一对一的教你开店技能，开店计划

2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身免费技能升级，强壮的学员信息数据管理技能支持