我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,海城市火锅食材批发，麻辣底料价格，串串香做法
    “辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅辅料
   重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。
   庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,海城市火锅食材批发，麻辣底料价格，串串香做法
辣火老灶分享红扒羊脊椎（＂青禹然风味庄＂克拉玛依店招牌菜品）的做法：
风味卤汤制法：
湖南辣妹子酱4瓶，郫县豆瓣100克，料酒1瓶，泡辣椒末100克，朝天椒100克，八角50克，花椒30克，桂皮30克，茴香10克，白蔻30克，香叶5克，丁香5克，草果50克，孜然30克，当归10克，淮山10克，党参10克，用色拉油在锅中熬出香味，添入牛骨头汤30公斤用小火烧开后即可煮羊脊椎，煮时可按照需要放入鸡精、胡椒粉、冰糖等。
制作方法：
（１）将羊脊椎入沸水中汆出血水后，下入烧至八成热的油锅中小火炸约10秒钟炸干水汽，捞出入卤汤中，小火煮约25分钟后捞出，用斩骨刀斩成14块，摆在青红椒丝、香菜、洋葱垫底平盘中。
（２）锅中留底油20克，烧至六成热后依次放入调料2，中火煸香出味后加2勺水（约800克），下入调料1大火煮开，用细漏勺过滤后，用水淀粉勾薄芡浇在煮好的羊脊椎上即可。
  作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
     1.几十款经典火锅底料现货选择
     2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
     3.化繁为简的火锅汤底操作技术
     4.特优原产地原料食材厂家直供,海城市火锅食材批发，麻辣底料价格，串串香做法