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大连胜龙包装机械有限公司
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沈阳置换式气调包装机 胜龙机械厂家盒式气调保鲜包装机

2021年01月14日收藏举报编辑打印
沈阳置换式气调包装机 胜龙机械厂家盒式气调保鲜包装机
价格: 面议
起批量: 1 件起批
区域: 辽宁 大连 沙河口区
关键词:
置换式气调包装机  
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详细介绍

一.食品气调保鲜包装概述:

利用CO2、O2、N2等保护性混合气体换包装盒(袋)内的空气,利用各种气体所起的不同作用,引起食品变质的大多数微生物生长繁殖,从而使食品保鲜并延长保鲜期。改变了人类传统食品利用各种防腐剂保鲜,对人体健康产生有害毒性成分。

包装后的成品形状为盒装或袋装,适用于食品在商场小包装零售,生鲜、熟食品冷链配送。如熟食味牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼等各种产品通过冷链配送或零售到消费者手中,开盒即食如同刚出炉新鲜美味,深受喜爱。

1.食品气调保鲜包装几种保护气体

国内外常用的保护气体是CO2(二氧化碳)、O2(氧气)、 N2(氮气)三种。它们各自的功能是:

CO2:是一种生长繁殖。它的特点:

1)作用在开始繁殖曲线的滞后期价段(指数约为100个/100g以内)

2)在低温下易溶解于水和脂肪

3)它对大多数需氧菌有效果,但对和酵母菌无效。

4)通常的浓度为30%。

O2: 它的作用有三方面:

1)的生长繁殖

2)保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽

3)保持新鲜果蔬需氧呼吸。

N2:无色无味惰性气体,与食品不起任何作用,仅作为填充包装盒平整气体。

2.应用范围

  食品气调保鲜包装广泛适用于生鲜肉熟食肉、禽、鱼、海鲜以及果蔬等休闲食品面包、糕点和盒饭等熟食品的包装,由于好地保持了食品原有的口感、色泽、形状、**重要的是营养,同时可达较长的保鲜期,己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达50%,目前国内市场每年食品气调保鲜包装生熟产品100亿盒之多。年增长速度30%,取代传统式食品真**装高温、高压蒸煮,产品保质期虽长一年之久,但所有产品都变成碳水化物,看上去、吃起来是食品,科学鉴定已失去了任何营养价值,只能是填饱饥饿感。欧美人称:直、出式食品垃圾。 随着21世纪到来,消费者对食品品质要求越来越高,不再追求3个月至一年的食品,而要求近期、新鲜、营养丰富的食品。

联系方式
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