我国羊肚菌人工仿野生栽培起源于四川，随着羊肚菌栽培品种及技术的不断进步，近几年发展速度较快，主产地由以四川、湖北为中心，向河南、山东、陕西等中原省份扩展，长江以北地区因与南方有显著的气候差异，近一两年才逐渐兴起。北方冷棚种植羊肚菌，环境要求与南方不同，注意以下问题，才能达到丰产丰收。

**先是土壤的选择。目前人工栽培的羊肚菌品种属于腐生型土生菌，它在腐殖土、壤土、沙质混合土、不同畜禽粪便发酵料、木屑发酵料中均可生长。中性或弱碱性的土壤有利于羊肚菌生长，其中有机质含量丰富的沙壤土更适宜羊肚菌生长。

然后是棚室的选择。目前羊肚菌的栽培主要有大田地仿野生栽培、日光温室蔬菜暖棚栽培、冷棚栽培等方式。南方以大田仿野生栽培为主，但大田环境难以控制。北方地区与南方气候差异显著，棚室栽培具有良好的效果。选用冷棚棚室栽培，外棚长31m，宽8m，高3．6m；内棚长31m，宽6．4m，高2．5m；内棚与外棚两边间距各60cm，内棚与外棚高间距为110cm；两端分别为水帘和风机。

栽培之前要进行翻地。播种前翻地1～2次，深翻15～20cm，做好畦面，畦面宽100cm左右，过道宽30～40cm、深10～15cm。播种前每亩均匀撒施石灰40～50kg，草木灰适量，调节土壤pH值为6～8．5，上大水浇透，**发菌时的水分含量，备用。浇大水时可以用益富源菌菇益生宝加入水中，补充土壤有益菌，使土壤疏松透气，利于羊肚菌生长。

益富源菌菇益生宝在羊肚菌种植中的作用：

1、使土壤保湿透气。分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。

2、补充营养。固定空气中的氮，增加培养料的营养，供菌丝和子实体吸收利用，同时还具有解磷、解钾的作用，使无效态P、K转化成有效态。

3、催菇。子实体表成过程中，需要多种有益微生物的共同作用，才能提高出菇与产量。

4、改善菇类口感，提前出菇，延长保鲜期。